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知识问答

手机版金沙城娱乐场使用范围真广 原来这些食物中都有它

发表时间:2020-08-02 13:24:45

    手机版金沙城娱乐场是天然纤维素经过化学反应得到的高分子钠盐,简称CMC-Na。是广泛用于食品中的一种添加剂,常见于下面几种食物:
   1、 油脂饮料
   油脂饮料的代表是奶类饮品,这类饮品里面都含有蛋白质和脂肪。蛋白质和脂肪密度较大,容易与水分层,成品不适宜储存,而手机版金沙城娱乐场可以很好的解决这个问题。CMC-Na经过化学反应后易溶于水,溶于水后是透明胶体,性质稳定,可以使脂肪充分乳化,奶类饮品水油平衡,长期储存后也不会发生分层现象;
   2、 需要保持水分的食物
   这类食物主要以肉类、面点类来举例说明。肉类如果水分散失太多会十分影响观感和口感,例如冰箱冷冻太久的肉很难吃就是因为水分升华了,肉里水分含量太低导致的。另外面点类的如果缺水就会变硬,令人难以下咽,想想我们平时是不是更    偏向于松软可口的点心呢?那如何解决这个问题呢?手机版金沙城娱乐场可以帮助我们!CMC-Na可以改良组织,使水分难以蒸发,帮我们保住食物的质量;
   3、 水果蔬菜
   水果蔬菜会因为呼吸作用、蒸发作用腐烂变质,而手机版金沙城娱乐场可以在果蔬表面形成一层膜,隔绝氧气,降低呼吸和蒸发作用,从而延长果蔬的保存时长;
   4、 果冻等
  不知道有没有人自制过果冻?液体变为固体是因为凝胶作用,而CMC-Na是凝胶体系的重要组成成员,所以我们吃的果冻、果酱、布丁等食物都可能含有CMC-Na。
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